這部紀錄片將呈現北美大陸上最壯麗物種的傳記，一種不可思議、毛茸茸的野獸，它在許多令人激動、神話般甚至令人心碎的故事中扮演著核心角色。故事中，水牛給我們帶來了很多思考。在19世紀末令人震驚的迅速消失浪潮中，僅存的最後一批較大規模的水牛群慘遭屠殺，當這個數個世紀以來數量龐大的的動物突然間隻剩下幾百頭時，美國人不得不開始重視起來：他們竟能將一個物種推向滅絕邊緣。
但是，如果水牛的故事代表了我們摧毀自然界的能力的最戲劇性的展示，它也提供了令人信服的證據，證明我們有能力將一個物種從滅絕的邊緣拯救回來。美國水牛曆史中最鮮為人知的部分是美國人意識到他們幾乎令這種動物滅絕之後，為了彌補過錯所做的事情。今天，美國有超過35萬頭水牛，其中大部分是20世紀初五個初始群體的77隻動物的後代。這個故事——從未在電視上講述過——和水牛消亡的故事一樣充滿戲劇性和扣人心弦，也同樣充滿了令人難忘的角色。
由Ken Burns執導和執行製片，Dayton Duncan編劇，Julie Dunfey和Burns製作，《美國水牛》定於2023年10月16日和17日在PBS播出。（時長4小時）